尧坝萝卜干下饭菜做法大全

    我们的饮食差异最好的表现就是在于春节了，有的地方会吃饺子，而有的地方会吃火锅，有的地方就会腌制一些食物来迎接春节。常见的腌制食品有腌制咸鱼和腌制腊肉。那么，下面就来详细介绍一下腌肉的吃法。

 

    通常我们所知道的腌肉吃法大多是和其他食物一块煮食的，例如腌肉萝卜干和鲜肉滚豆腐。

 

    腌肉萝卜干

 

    材料

 

    腌好的五花肉一块，萝卜干少许，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，花椒少许，干辣椒少许

 

    做法

 

    1.肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用;

 

    2.锅内油烧热，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒;

 

    3.香后加葱姜蒜煸香，倒入萝卜条、盐、酱油同炒;

 

    4.出锅前加入鸡精即可出锅。

 

    小诀窍

 

    萝卜条没泡好可以加一点水焖一下。

 

    咸肉滚豆腐

 

    材料

 

    石磨豆腐300克，咸肉100克，笋干50克调料盐、味精、高汤各少许

 

    做法

 

    1、石磨豆腐切块，焯水洗净，笋干浸泡切散;咸肉切厚片。

 

    2、石磨豆腐加盐煮透，沥干水待用。

 

    3、沙锅注入高汤，加入石磨豆腐、咸肉、笋干，调味，煮至入味即可盛出装盘。

 

    小诀窍

 

    特点

 

    原汁原味，豆腐鲜嫩可口。

 

    当然除了上面讲述的两种关于腌肉的吃法以外，还有还多其他其他的吃法，就比如江南人一般喜欢把河蚌与腌肉一起炖着吃，味道非常的鲜美。每个地方对于腌肉的吃法都会有不同的表现，所以只要是好吃的或者说是不发生食物相克，一般都可以食用。